ホッケすし漬け代用魚野菜すし漬け応用小雪と発酵おばあちゃん

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漬ける魚や野菜を自由に変えて楽しむ「ホッケすし漬け代用魚」。

今回ご紹介するのは、「小雪と発酵おばあちゃん」で取り上げられるホッケの代用魚や野菜の応用についてです。

放送前の情報なので、内容に若干の変更があるかもしれませんが、できるだけ最新の視点で、温かみのある形でお届けしますね。

「小雪と発酵おばあちゃん」では、ホッケやカブ、フノリなどを使ったすし漬けが紹介されます。でも地域によっては、これらの食材がなかなか手に入らないことも。

そんな時こそ、「ホッケすし漬け代用魚」や「野菜すし漬け応用」を知っておくと、もっと身近に発酵食が楽しめますよ！

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【ホッケすし漬け代用魚】

白身魚はホッケの代わりに最適！

「ホッケすし漬け代用魚」としてまずおすすめしたいのが白身魚（タラ、サワラ、カレイ）です。クセが少なく麹の香りを引き立てるので、初心者にもぴったり。

あなたなら、どの魚で試してみたいですか？因みに筆者は、鰆（さわら）でやってみました、結構しっとりして美味しかったですよ！

低価格な魚で楽しむカジュアルアレンジなら

手軽にチャレンジしたいなら、サバ（ゴマサバ）やアジ、イワシもありですね！

特にアジは程よい脂で麹と相性バツグン。例えば、休日に家族でアジのすし漬けパーティーなんて楽しそうですね！

【野菜すし漬け応用】

カブや大根がない時は？

季節・時期でカブや大根が手に入らない時は、ニンジンやハクサイ、パプリカもおすすめなんですよ！

色とりどりで見た目もきれいになりますしね。たとえば、彩り野菜を使ったすし漬けは、SNS映え間違いなしですよ。

フノリ代用には水菜やわかめもいけます！

ツルツル食感が恋しいときは、水菜やわかめが救世主！手軽に手に入り、シャキッとしたアクセントを加えてくれます。「海藻サラダ感覚」で楽しむすし漬け、想像するだけでワクワクしませんか？

因みに、フノリは通販で結構入手できますよ！ストックにどうぞ！

まとめ

「ホッケすし漬け代用魚」は、自由な発想でどんどん広がる世界！身近な材料を使って、自分だけのオリジナルすし漬けを作る楽しさ、ぜひ味わってくださいね。

「小雪さんと発酵おばあちゃん」で得たヒントを、今日の食卓にも活かしてみましょう。

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