※この記事は「有吉の深掘り大調査」（2025年5月1日放送予定）の事前情報をもとに構成しています。番組で直接明かされていない点も、過去の事例などからやさしく読み解いていきますね。
なんであのラーメン、そんなに気になるの？
テレビ東京の人気番組「有吉の深掘り大調査」。今回注目されたのは、自衛隊・朝霞駐屯地で提供される“あのラーメン”です。
無人カメラ35台で厨房に密着…ってだけでも驚きですが、予告映像の中でも「どっちにする？ラーメン or 最強定食」みたいな場面、気になりましたよね？
中でもSNSで話題になったのが、「スープ、何味だったの…？」という素朴な疑問。
その正体、ちょっと探ってみましょう。
自衛隊ラーメンのスープ種特定！朝霞限定㊙レシピの裏側を深掘り
やっぱり豚骨醤油？それとも白湯系？
映像を見る限り、スープは少し白濁していて、見るからに濃厚そう。でも豚骨だけでもなさそうな…。
実は、他の駐屯地（例えば安平駐屯地）では豚骨＋醤油や味噌＋鶏白湯のような“合わせ系スープ”が多く採用されているんです。
朝霞駐屯地の隊員食堂 pic.twitter.com/Go9kQy2dwY
— #N/A (@type_43) February 11, 2023
つまり、朝霞でも同じく豚骨醤油ベースに独自のだしを加えた「ハイブリッド型」スープの可能性が高いんじゃないかな？という声が多いんです。
レシピが出てこないのは、実はワケがある？
これ、ちょっと意外かもしれませんが、自衛隊の食堂では市販のスープ素をベースに、地元食材や調味料で味を整えていることが多いそうです。
たとえば埼玉県産の野菜や味噌などを使って、仕上がりに“その地域らしさ”を出しているみたいなんです。
だからあえて詳細は出さず、**その日の気温や食材の状態に合わせて少しずつ味を変える“ライブ調整”**で作っているんですね。
朝霞駐屯地の厨房って、実はすごいんです
朝4時スタートで1,000人分の朝ごはん！
朝霞駐屯地の厨房、めちゃくちゃ大きいんです。
テニスコート28面分もあるらしくて、スタッフはなんと100人以上が朝4時前から出勤して、1,000食以上を一気に準備するんだとか。
令和6年度
一般の方の自衛隊隊員食堂等による一食の金額は、
430円です。
※一般糧食費(部外者)
推移
令和5年度 417円
令和4年度 402円
令和3年度 394円
令和2年度 392円
平成31年度 393円
平成30年度 383円
平成29年度 386円写真は令和6年度11月朝霞駐屯地にて https://t.co/RtMNtpLcHs pic.twitter.com/3nUPi89SMc
— ナイトメア (@X61nightmare) December 31, 2024
これってちょっとしたレストラン街どころじゃないですよね。ラーメンもそんな現場で丁寧に作られてると思うと…、なんだか尊敬しちゃいませんか？
「最後の味決め」はベテランの舌が決め手？
たとえベースが市販スープだったとしても、味の仕上げは現場で調整されるんですって。
香味野菜の量をほんの少し変えたり、煮込む時間を数分だけズラしたり——そんな細かい工夫が「毎日食べても飽きないラーメン」につながっているみたいです。
もしかすると“あの味”は、朝霞のベテラン調理員さんたちのセンスの結晶なのかもしれませんね。
🍜あえてラーメン？それとも定食？迷う気持ちに共感
番組でも「どっちにする？」と隊員の方が選んでいたように、
このラーメン、味はもちろん“人気メニューと張り合える存在”だったってことですよね。
ラーメンの魅力って、手軽さやボリュームだけじゃなくて、「今日はこれにしよう」って思わせる力があるんです。
皆さんなら、定食と並んでたらどっちに手が伸びますか？私なら毎日ラーメンかな！
まとめ：スープの“正体”は、日々の工夫と信頼でした
今回の「自衛隊ラーメンのスープ種特定」をめぐる話は、単なる味の話じゃなかったのかも。
日々の調理の中で、現場の人たちが積み重ねてきた知恵と工夫が、そのスープの“深み”を生んでいたんですね。
もし放送をご覧になるなら、ラーメンの味だけじゃなくて、その裏にある「人の手」や「現場の思い」もぜひ感じてみてくださいね。
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