魚べい赤字ネタどれ？LIFE IS MONEYで判明か

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回転寿司チェーンでおなじみの魚べいが『LIFE IS MONEY』で取り上げられ、「赤字覚悟のネタ」があるらしいと話題に。でも、具体的にどのネタなのか…気になった方、少なくないのでは？※放送前時点の情報です。

出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/life_money/?cx_search=program&

今回注目されたのは、魚べいが仕込む“原価率の高いネタ”について。公式では「赤字ネタがある」とだけ紹介され、どのメニューかは語られていませんでした。それゆえに、「あれって一体何だったの？」と視聴者がざわつく結果に。最近の外食事情や回転寿司業界の価格戦略にも通じるこの話、知っておくとちょっとしたネタにもなるかもしれません。

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魚べいの“赤字ネタ候補”を探るヒント

高原価とされる“あの定番”

ネット上では、マグロが赤字ネタの有力候補とされることがよくあります。実際、他の寿司チェーンでもマグロの原価率は非常に高いとされており、売っても利益が出づらいネタと見なされています。

定番中の定番ながら、じつは“薄利覚悟”で出しているかもしれない…そんな背景を思いながら食べてみるのも、面白い視点かもしれません。

高原価ネタ＝どんなものが該当する？

たとえば「ウニ」「イクラ」「生ホタテ」「中トロ」。こういった食材は、保存が難しくて仕入れ価格も高騰しやすいため、回転寿司では赤字の代表格。魚べいも、そういった“高級ネタ”をあえて用意している姿勢が見て取れます。

魚べいのメニューに隠された“あのネタ”

映ってたけど名前が出なかった？

番組中にチラッと登場したのは、「中とろ」「えびアボカド」といった、どう見ても仕入れコストが高そうなネタたち。

なかでも「オニオンサーモン」や「まぐろステーキ」はSNSでも話題に。名前が出なかったことで逆に注目を集めた感じ、ありますよね。

赤字ネタが“出すぎると困る”ってどういうこと？

聞き慣れない表現ですが、これは単純に「人気がありすぎて困る」って話。売れれば売れるほど原価率が圧迫されるネタ、たとえば旬ネタや高級魚は、利益的には頭が痛い存在。魚べいはこれらのネタを控えめに提供することで、うまくバランスを取ってるようです。

LIFE IS MONEYで“明かされなかったこと”

ヒントは出たけど、核心には触れず？

『LIFE IS MONEY』では「赤字覚悟のネタがいくつかある」と語られたものの、具体的な名前はナシ。出演者の林修さんやふかわりょうさんたちの反応は面白かったですが、「結局何だったの？」というモヤモヤだけが残る展開に。

見た人がつい検索したくなる構成？

放送を見て、「え、今映った寿司、何？」と思った方もいるのでは。なんというか、“言い切らない演出”って、妙に気になりますよね。あれは伏線？ただのヒント？ついついSNSやネットで調べたくなるのもわかります。

魚べいの“利益バランス”の裏側

原価を抑えつつ満足感を出す工夫

実は「サイドメニュー」や「スイーツ」、「110円メニュー」などでしっかり利益を確保しているのが魚べいの賢いところ。全体のバランスで利益を出す“戦略メニュー構成”なんですね。まさに「損して得取る」の実例です。

自動化と効率化もカギになっている

自動レーンや省人化設備の導入で、人件費をうまくコントロールしている点も見逃せません。最近では他のチェーンも追随していますが、魚べいのこうした効率経営が、安さと品質の両立を支えているようです。

【まとめ】

『LIFE IS MONEY』の特集で注目された魚べいの赤字ネタ。あえて明言されなかったことで視聴者の好奇心を刺激し、検索が一気に活発になった背景も納得です。

なかでもマグロは業界でも高原価ネタとされており、有力候補と考えられます。高原価ネタをあえて提供し続けるその姿勢には、思わず「すごいな」と感じてしまいますよね。

今後もこうした裏話が表に出てくるたびに、「外食の見方」が少しずつ変わっていくかもしれません。気になった方は、ぜひ店舗やSNSも覗いてみてください。

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